春日梅子盛宴
春天是梅子盛产的季节，农场的水土条件、农夫护养果树的方式，以及每年气候变化的因素，造就了每一年青梅的独特风味。 透过厨师腌渍的手艺，时间的蕴酿，梅子的香气和味道得到提升。 `
今个4月欢迎你参与「春日梅子盛宴」，让来自嘉道理农场的梅子告诉你那一年专属的春天故事，以及每段从田野到餐桌的经历。 让你每品尝一口，就回味一次。
访客亦可在苑内的慧食堂体验特色低碳饮食、在互助小店选购环境友善的春日产品、参加古迹生态导赏及期间限定的活动，悠闲地感受低碳生活的美好。
**绿汇学苑免费入埸，最后入场时间为16:30。
已预约访客可优先进场，访客可于网站预先登记：https://www.greenhub.hk/tc/booking/visit
查询：请致电 2996 2833（黄小姐）或电邮至 jessicawong@kfbg.org
活动介绍：
慢游农林。手采青梅体验营 (两日一夜)
是次体验营，就能亲身认识作物由田野到餐桌的历程，晚上则会入住绿汇学苑(法定古迹旧大埔警署) ，与同行者一起烹调晚餐，并体验以传统腌渍手艺制作糖渍紫苏梅。藉著这次田野到餐桌的旅程，感受生活与自然连系的喜乐。每位参加者可获一瓶约300克有机糖渍紫苏梅。
日期：2024年4月20及21日
梅 ‧ 三食 轻烹饪工作坊
此烹饪班将教授以梅子酱配搭不同的食材，以及亲自采摘新鲜香草制作出开胃清爽的食物的饮料。参加者将学习制作梅子冷面酱汁、梅子酱佐冷豆腐和梅子特饮，导师亦会示范煮冷面的技巧。
日期：2024年4月21或28日
午后时光。寻园之风景
与我们经验丰富的导赏员一同探索绿汇学苑，发掘超过25种草本植物，静待我们细看与细尝。用嗅觉与触觉认识古迹园林背后的历史、灵感和综合保育管理，用心享受一个悠闲安逸的午后时光。
日期: 2024年4月20日或27日
時間：14:30-16:30
慧食堂推介
四月起慧食堂将供应渍梅相关的食品及饮品，由新鲜、低碳、当造及公平贸易所得食材烹煮而成。 访客用餐时，除了可品尝美味的低碳选择，还可让封存的梅子告诉你那一年专属的春天故事，一期一会，在当下每品尝一口，就回味一次。
時間：10:00-16:30
地点：慧食堂
*活动及本苑餐厅的食物或因实际情况作出变更，而不另行进知。
备注
绿汇学苑本身已受公众责任保险之保障。参加者须就其适用的受保范围，例如人寿、健康或其他形式的保障，完全负责安排及自费投保。
