活动及课程
过往活动

《梅子二重奏》网上烹饪工作坊

本地有机青梅
日期: EW143:2022年4月16日(六)15:00-16:00 或
EW144:2022年4月23日(六)15:00-16:00
地点: 网上Zoom
费用: HK$430 (每位参加者)
低碳生活体验 线上活动
成人

青梅子虽酸涩味苦,但时间能褪去青梅子的涩味和酸味,让梅子变得柔和顺滑,用心亲手制作,感受梅子在掌心翩翩起舞。是次网上烹饪班会分享由杀青开始,如何制作醇厚清香的渍梅子及梅酒。每位参加者会获得制作渍梅子材料包一份及慧食堂出品的一年陈紫苏梅子酱,品尝到梅子被时间驯服后朴实的滋味。 
慧食堂出品的紫苏梅子酱以本地有机种植的青梅、紫苏、加上原色冰糖,腌制一年而成,适合加入各式料理中增添风味或稀释作饮品。紫苏梅子亦是传统腌渍中的常见配搭,在腌制过程中添加紫苏叶,天然地赋予了梅子自然的风味。渍梅子亦是一种传统的调味配料,传统智慧相信青梅具有调剂肠胃、调节身体机能之用。

《梅子二重奏》工作坊内容 

本地有机青梅介绍 

由清洗、杀青开始,示范如何制作渍梅子 

分享制作梅酒的方法 

紫苏梅子酱的配搭及使用,示范如何制作梅子味噌煎豆腐

材料包 包括: 

本地有机青梅 900克(梅子份量可制作渍梅子及梅酒各一瓶) 
原色冰糖 600克 
慧食港酱:紫苏梅子酱300克(以一年陈本地有机紫苏梅子制作)

日期/时间: 

2022年4月16日 (星期六) / 时间:15:00 - 16:00

或 2022年4月23日 (星期六) / 时间:15:00 - 16:00

地点:  網上 Zoom

对象:  18 岁或以上

语言:  广东话

费用:  HK$430 (每位参加者)

截止报名:  活动前3天

查询:  请致电 2996 2830 或电邮至 ghprog@kfbg.org

 

备注:

  • 绿汇学苑依循卫生防护中心公布之防疫措施。
  • 所有参加者进场时均须扫描安心出行及遵守本苑防疫措施。
  • 本活动或会因报名人数不足而取消,工作人员会于活动前两天告知所有参加者活动之开办情况。