低碳飲食工作坊
嘉道理農場暨植物園與香港特別行政區政府合作，藉第二期「活化歷史建築伙伴計劃」，將舊大埔警署歷史建築群活化成綠匯學苑以推廣永續生活。舊大埔警署建於1899年，屬一級歷史建築，建築群由主樓、飯堂大樓及職員宿舍構成。綠匯學苑把昔日的警員飯堂大樓活化為慧食堂宣揚低碳飲食文化。綠匯學苑自2015年啓用，低碳飲食工作坊的惜食環節於苑内進行。
低碳飲食工作坊讓參加者透過認識食材的來源及食物生產當中涉及的碳排放，領悟個人與社會及大地的聯繫。工作坊的活動環節包括到綠匯學苑的廚房菜園親手採收香草及一同製作低碳小食，並以古蹟導賞為活動的總結。除了學習實用的健康低碳飲食方法，參加者還會認識低碳生活是既愉快又人人負擔得來的生活模式。
時間：09:00-11:00 或 15:00-17:00
日期：星期一至六，逢星期二休館， 星期六只設上午時段
人數*：每團最少12人 - 最多24人 (包括隨行領隊及職員)
對象：團體
費用(大小同價)：
每位$200
每位$150 - 政府註冊全日制學校及已註冊慈善團體優惠價
*備註：
- 綠匯學苑會依循衛生防護中心公佈之防疫措施，適時調節活動人數及分組安排。
- 綠匯學苑本身已受公眾責任保險之保障。參加者須就其適用的受保範圍，例如人壽、健康或其他形式的保障，完全負責安排及自費投保。
昔曰警署的食堂大樓，現已活化成推廣低碳飲食的慧食教室。
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- 相對奶類甜點，以純素材料製作麻糬，除了口感清新，更能減少飲食中的碳足印。爲支持減碳，參加者請自備食物盒帶走甜點。
| - 慧食堂旁的食材園既為我們提供最新鮮的香草及有機蔬果，又有助在地循環厨餘。
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查詢
請致電 2996 2826（許小姐） 或 電郵至 ghprog@kfbg.org
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綠匯學苑亦有為小學及中學生舉辦的慧食工作坊：
綠匯學苑亦有為幼兒舉辦的慧食小偵探工作坊：